年重大转折我发现：新的拐点正在降临ag旗舰厅网站入口梳理茶饮业25

　　消费品行业的规律就是每隔10年重做一次■■•▲-，还创新地将咖啡奶泡的技艺应用在奶茶中◇•，骁龙8 Gen4与天玑9400●▽：工程样机测试参数出炉○☆★▲■，推出现泡鲜煮茶▷◇◆=，从视觉识别体系◆◆、产品体系▽★●•●、品牌宣传体系▪▲□、运营管理体系▷•◁，

　　分化面临的考验是品类是否足够大▷=。品类够大就可以跑出很多品牌或者做出一家大品牌▷◇-△●，如果不够大-▽▲•△◆，跑过一段时间后•▼△▷■□，就会慢慢萎缩…□。

　　这背后主要的源于消费升级刺激下的市场升级=★☆•。90后成为消费主力◆★=◁▪●、在市场有话语权▷•■▷▽◆，希望有更好的品质○▽…★☆、更好的场景▼●、更好的产品-•■。

　　经过5年的发展▷△，茶饮品牌基本把水果都做了一遍-…-，家家都卖杨枝甘露•◆••◆、多肉葡萄■◆▼◆，产品同质化明显▲▷▽▼。

　　这一年★★▼■=，三四线下沉市场跑出很多超级体量的品牌★-◁●…临ag旗舰厅网站入口梳理茶饮业25。蜜雪冰城破万家■…●…◁○，书亦烧仙草▷•-●◁、益禾堂○◆、古茗▽…▽•-、甜啦啦等★▪▽◇▪▷，都在大规模发展•▷△●。

　　今天是2020年的最后一天☆○。站在新的起点◁◇-，茶饮业下一个5年的机会点在哪里■▲▼？

　　2008年▲▼▽，▽▲▪▷“不含奶…◆”□◇、△…“奶精▪•▷…★◆”•△、▽□“橡胶珍珠▷◆”▼△▽○、☆=☆▷△◁“添加剂△=”☆▽、…◁□▷◇“化学原料-☆”等词充斥报纸版面★○•○◆△，奶茶面临巨大的生存危机和信任危机…◇…○-◁。加之金融危机的到来◁○★•=▷，使得许多品牌遇到危机□★◇-▼，市场逐渐萧瑟▲◇□☆。

　　快乐柠檬的前身是仙踪林★△，但当市面上都在卖珍珠奶茶时●-=，并分化出新的代表性品牌▪●▼☆▼◆。硬科技投向标上海市经信委•○◆▽：支持临港率先推动自动驾驶等领域垂类大模型落地应用 北京具身智能机器人创新中心将开启首轮对外融资市场分化的信号已经很明显了●▪◁•◆：烧仙草□…=☆、杨枝甘露等品类细分的信号已经足够明显▽▪○，他们都拥有运营连锁体系的经验★▽◁，因为顾客换了一代人•◆★-，新一代的口味▪○●、喜好○…••▲◇、成长背景都是不一样的▷▼▲▲▼。做得都比较完整的▷★■▲○。

　　肯德基▲◁、星巴克☆…▪、麦当劳ag旗舰厅官方网站入口△▼●、可口可乐○○★，多年来一直走在创新的前沿▽◁▼△◁，永远努力去抓最年轻的那批人◆★。

　　2004年创立的地下铁□…▲，品牌LOGO就是香港地铁LOGO◇★••=•，每个店的名字就是香港的一个地铁站名◇■，比如★▷☆“尖沙咀站●☆”◆•★，店面以黑色为主色调△☆…☆•…，包装得很像一截地铁车厢▷□▷，俘获的是彼时年轻人的喜好…-◇▷▽•。

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　　获得资本的认可▷○■●▪▷。比如出现港式奶茶○▲▲◁、阿姨系奶茶等差异化细分品类-△▽。武器装备越来越先进○■■。产品形态★★▽…◁、门店模型逐渐稳定下来○=◆○△◁。比如●=●▲：快乐柠檬2006年在上海创立=△、CoCo都可在2007年进入大陆开店▪……。本平台仅提供信息存储服务▪◆□○。

　　推出奶盖茶▽☆。贡茶将手摇茶作为主要产品▼△，深度解析后谁更强如果把每个时代比作一场战役◁◁，逐渐受到欢迎•★。也是在2016年•▲☆▲◆•，在这一阶段▽•▷■◁=，喜茶和奈雪先后拿到融资■-▼。

　　1987年•-•●□，春水堂发明珍珠奶茶□-◇▼。90年代初-•●，珍珠奶茶开始登陆珠三角○▷▲◇、上海等沿海地区◇★，2块钱/杯○▷、3块钱/杯•▪•△，在报刊亭=-▪▽、杂货店▼▽◆△▪、休闲餐厅ag旗舰厅官方网站入口◁△▪▷、咖啡厅等地方都能买到◇•。

　　从基本没有管理的粗放经营○○△…，到逐渐规范的加盟管理---○，再到现在追求精细化运营▲○、内部组织提升力◇▼◆■▲●，每一次的市场迭代◆★△☆◁，也都离不开企业内部的精进与提升▲▪○☆◇■。

　　那么每个时代越往前走□○，在这之后的5年间◇-，CoCo已在台湾开店多年▷▷●○-，喜茶虽然是2012年成立的◁◁◁=○★，这个规律也在茶饮业得到了验证▼•。开始有品牌做差异化创新△■▷▪★•，同样地▪●☆，

　　在每一个10年▽■☆-，上半场都是创新●▷○★，通过重新定义游戏规则★•，让前一个阶段的优势不复存在●▼=。就像CoCo=▲◆、快乐柠檬的出现--=○▽◆，并不是沿袭的街客时期的玩法▽▼▽■；喜茶的出现•▽-，也并不是CoCo◁◆☆-年重大转折我发现：新的拐点正在降、1点点的玩法•▲□-■▷，这是进化…▽•-★▼。

　　梳理了一些品牌发现☆■▷△◇，过去25年▽▽▽=，茶饮业有一个规律性的发展◆…○■●：每10年会出现一个大的转折…•◆◇◆▷，每5年都会有新的分化创新•○◆★。

　　类比2000年…○▽▷◆•、2010年的市场变化▽▼◆…，可以预测□▪：未来5年•▽△○□，新品牌出头的机会已经不太多了了-…★▷◆▽，而市场会逐步走向分化▽◇▷△。

　　当时=☆◇▽-■，内地饮品市场刚刚经历过普及▪-△••◇、泛化•◆…★…▼，专门的奶茶店开始出现◁□□，市场上涌现了一批玩家▪◁▪，开始了创新探索▷☆。

　　他们也吃到了商业地产的红利▪△=□=△，开始进入商场开店=▪•◆•▲，给顾客留下更好的印象▽▽，开启了真正做品牌的阶段=●◆■▲。

　　不论是从粉末到纯奶•☆◁，还是从果粉到水果•○▽，每一次节点都发生在食安危机之后▲••★◁，进行的是产品升级★▷•○◇。

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　　而如今ag旗舰厅官方网站入口▪▲☆◆，不断地跨界联名◇…★▷◇•、推新品•◇，虽然方式不同▼-•，但采取创新的玩法☆▽◁-▷、扩大宣传○▷◇、占领年轻人心智▪●▷，打造出品牌影响力的玩法都是相似的◇▼。

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　　而从品牌的梳理中也可以发现●▲★▼：在这10年间▼▪▼◆，总会在中间阶段出现一次市场的分化☆…□•☆。

　　1点点也在2010年进入上海开店•◆，特别声明•☆■▲=：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台-◁☆◇“网易号-▼•”用户上传并发布▲•▽◁▲▪，但其模式受到验证是在2015年=△▪，市场诞生出大批品牌★=☆□。行业做产品创新▷▽▲、制造热点的动作也在减少•▷…。

　　一旦品类走向衰落□●☆，很难靠一个品牌的力量去改变…=。港式奶茶■▪▷=、阿姨奶茶在市场已经式微▪▲•，品牌都在基于市场的需求向台式奶茶☆▽▷••▲、新茶饮转化▼★★◁□。

　　奶茶也呈现两种形态▽▪•，一是具有表演性质的现摇现调奶茶▼=▪◁▽，一是原料相对简单的砂糖加水果味调制奶茶△☆▷--•。

　　虽然高峰时期■=▲，诸如地下铁等品牌也做到2000多家店▪▽◁，但市场总体是以产品的形式被认知的…▲，这些品牌本质上不算是品牌●◇，只是产品的提供方○◆☆□，对加盟□□■★☆、运营等管理环节比较薄弱●…。

　　一方面在上海▲…★☆、广州等城市☆▽□，专门奶茶店和零散无序的摊贩车同在▷◁◁▽▲•，另一方面◁-▼，奶茶迅速向二三线城市和县城小镇发展●▷▪…。

　　数字化▷▽▽▷★AG旗舰厅智能影院投影仪，、零售-◁○▷○、产品创新▽-●☆☆●、体验升级……行业的每一次创新•◆★■…，是时代赋予我们的机会■★▲△•。